푸드트럭 창업 가이드 – 가격 및 비용, 영업장소, 판매 메뉴, 차량 추천

푸드트럭 창업은 많은 이들이 매력적으로 생각하는 사업 아이템입니다. 소자본으로 시작할 수 있고, 이동성과 독특한 운영 방식 덕분에 다양한 장소에서 장사할 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 푸드트럭을 성공적으로 운영하기 위해서는 철저한 준비와 계획이 필수입니다. 이번 글에서는 푸드트럭 창업을 준비하는 과정에서 꼭 알아야 할 창업 비용 및 영업장소, 판매 메뉴 등 필수 사항들을 소개해 드리겠습니다.

푸드트럭 영업 장소 선정이 가장 중요

푸드트럭 창업을 고려할 때 많은 사람들이 가장 먼저 차량을 준비하려고 하지만, 차량보다 더 중요한 것은 영업 장소를 먼저 확보하는 것입니다. 푸드트럭에서 가장 어려운 부분 중 하나가 바로 안정적인 영업 장소를 확보하는 일입니다. 차량을 먼저 준비했다가 영업 장소를 찾지 못하면, 차량을 방치하게 되는 상황이 발생할 수 있습니다.

주기적으로 장사할 수 있는 장소를 찾는 것이 가장 중요한데, 이를 위해서는 여러 가지 영업 장소 옵션을 고려해볼 수 있습니다.

• 축제나 행사: 축제나 행사에 입점할 경우, 단기간에 높은 수익을 올릴 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 이러한 행사는 주로 봄과 가을에 집중되어 있으며 주말에 열리는 경우가 많기 때문에, 경쟁이 매우 치열합니다. 또한 일정한 수익을 꾸준히 올리기는 어렵다는 점도 염두에 두어야 합니다.

• 아파트 알뜰장터: 아파트 단지에서 정기적으로 열리는 장터에 입점하는 방법도 있습니다. 최근에는 천막 대신 푸드트럭을 활용하는 경우가 늘어나고 있습니다. 아파트 장터는 축제나 행사와 달리 주기적이고 정기적인 영업이 가능하다는 장점이 있습니다.

• 케이터링: 학교나 기업 등의 단체에서 미리 음식을 주문받아 제공하는 케이터링 사업도 푸드트럭으로 가능합니다. 하지만 이 경우에도 이미 독점하고 있는 업체들이 많고, 인맥도 중요하기 때문에 진입 장벽이 있을 수 있습니다.

이 외에도 공원, 관광지, 마트 등에 입점하는 방법이 있지만, 유동인구가 적은 곳에서는 매출이 기대에 미치지 않을 수 있습니다. 따라서 푸드트럭 창업을 준비할 때는 위에 언급한 세 가지 영업 장소 옵션 중에서 자신의 사업 스타일에 맞는 곳을 선택하는 것이 중요합니다.

푸드트럭 판매 메뉴 선택: 영업 장소에 맞는 메뉴를 고르자

영업 장소를 선정한 후에는 그에 맞는 판매 메뉴를 선택해야 합니다. 영업하는 장소에 따라 인기 있는 메뉴가 다르기 때문에, 이를 고려하여 메뉴를 선정하는 것이 중요합니다.

• 축제나 행사: 축제나 행사에서는 닭꼬치, 스테이크 같은 간편하면서도 인기가 많은 메뉴가 잘 팔립니다. 사람들이 이동하며 즐길 수 있는 음식이 주로 선호되기 때문에, 손쉽게 먹을 수 있는 메뉴가 적합합니다.

• 아파트 장터: 아파트 장터에서는 집 근처에서 구매해 가정에서 식사할 수 있는 메뉴들이 인기가 많습니다. 돈까스, 탕수육, 닭강정 같은 음식들이 대표적입니다. 이러한 메뉴는 상대적으로 식사 대용으로 먹을 수 있는 음식이기 때문에 수요가 꾸준히 있습니다.

따라서 푸드트럭을 운영할 장소에 맞게 시장 조사를 하고, 어떤 메뉴가 인기가 있는지 미리 확인해보는 것이 좋습니다. 축제나 장터 등을 직접 돌아다니며 어떤 메뉴들이 잘 팔리고 있는지 관찰한 후 자신에게 맞는 메뉴를 선택하는 것이 성공의 열쇠입니다.

푸드트럭 차량 선택: 윙바디 vs 쇼바탑

판매할 메뉴를 정했다면 이제는 푸드트럭 차량을 선택해야 합니다. 푸드트럭은 크게 두 가지 형태로 나눌 수 있는데, 윙바디형과 쇼바탑형이 있습니다.

• 윙바디형: 주로 축제와 같은 야외 행사에서 많이 볼 수 있는 차량입니다. 화려한 외관을 자랑하며, 큰 규모의 행사를 위해 디자인된 경우가 많습니다. 장점은 눈에 잘 띄고, 대규모 고객을 수용할 수 있다는 점입니다.
• 쇼바탑형: 지붕이 있어서 날씨에 영향을 덜 받는 차량입니다. 편의성을 중시하는 이 차량은 안정적인 영업을 원하는 분들에게 적합합니다. 비나 눈이 와도 비교적 영업에 지장을 덜 받을 수 있어 장기적으로 안정적인 장소에서 영업을 원하는 분들이 많이 선택합니다.

어떤 차량을 선택할지는 영업 장소와 메뉴에 따라 다르므로, 자신의 사업 스타일에 맞는 차량을 선택하는 것이 중요합니다.

푸드트럭 창업 비용: 중고 차량으로 비용 절감

푸드트럭 창업에 있어 중요한 또 다른 요소는 비용입니다. 새로운 차량을 개조하여 푸드트럭을 만드는 경우, 차량 제작비는 옵션에 따라 1900만 원에서 3500만 원까지 발생할 수 있으며, 제작 기간은 40일에서 60일 정도 소요됩니다.

하지만 모든 창업자가 이처럼 큰 비용을 감당하기 어려울 수 있습니다. 따라서 비용을 절감할 수 있는 방법으로는 중고 푸드트럭을 구입하는 것이 있습니다. 폐업한 푸드트럭을 구입하면 1000만 원대 초반에서 2000만 원대까지 저렴하게 구입할 수 있으며, 필요한 장비만 추가로 구매하면 창업 비용을 크게 절감할 수 있습니다.

온라인 푸드트럭 카페나 중고 장터를 통해 이러한 중고 차량을 찾아보는 것도 하나의 방법입니다.

푸드트럭 철저한 준비가 성공의 열쇠

푸드트럭 창업은 비교적 소자본으로 시작할 수 있지만, 철저한 준비와 계획이 필요합니다. 영업 장소 선정, 판매 메뉴 선택, 차량 선택, 비용 절감 방안까지 하나하나 신중하게 고려해야만 실패 없는 창업을 할 수 있습니다.

푸드트럭 창업을 계획하고 있는 분들이라면 위에서 소개한 과정을 순서대로 진행해보시길 바랍니다. 철저한 준비만이 성공적인 푸드트럭 창업의 지름길임을 잊지 마세요.